Domatesli Omlet
6 adet
yumurta
1,5 çorba kaşığı margarin
Tuz
2
domates
Bir kaseye
yumurtaları ve 1 tatlı kaşığı tuzu koyarak,
yumurtaları çatalla beş altı defa çırpın. Domatesleri küçük doğrayarak yağsız olarak beş dakika pişirin ve püre haline getirin. Soğuttuktan sonra
yumurtalara katın.. Diğer taraftan da
yumurtaları içinde rahatça pişirebileceğiniz bir tavaya 3 çorba kaşığı margarin koyduktan sonra yağın hafifçe rengi dönünceye kadar kızdırın. Yağ kızınca sol el ile tavanın sapını tutun, sağ el ile de az çırpılmış
domatesli
yumurtaları tavanın tam ortasına dökerek, bir çatala derhal tavanın içindeki
yumurtaların dibini
kazırcasına üç beş de'a karıştırın. Sonra da
yumurtalardaki sulu hal kaybolana kadar tavayı sallayarak omleti pişirin. Pişince, ateşten alarak, omleti bir çatalla üste doğru çevirerek üç parmak eninde sarın. Omletin üstüne bir tabak kapattıktan sonra tavayı alt üst ederek tabağa alın ve derhal servis yapın.