DOMATESLİ MERCİMEK ÇORBASI (Tunus)
2 adet
domates
1 su bardağı kırmızı
mercimek
2 adet
soğan
4 diş
sarımsak
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
7 su bardağı sıcak su
2 adet
limonun suyu
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çorba kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kişniş
2 adet defne yaprağı
Yeteri kadar tuz
Üzeri için:
Taze kişniş
Küp doğranmış
soğanı
zeytinyağında pembeleşene dek kavurun. Sarımsak, doğranmış
domates ve
mercimek ekleyip, 3-4 dakika daha kavurun. 7 su bardağı sıcak su ve
limon suyu ilave edip, pişmeye bırakın. Tarçın, zerdeçal, kimyon, kişniş, defne yaprağı ve tuz ekleyip karıştırın. Blenderden geçirip servis tabağına alın. Taze kişnişle süsleyip servis yapın.