Domatesli Cenova Pidesi
2 adet yuvarlak pide
Yarım çay bardağı sızma
zeytinyağı
(İçine 2 diş dövülmüş
sarımsak katarsanız çok daha lezzetli olur.)
6 adet orta boy
domates
200-250 gr tost kaşar
peyniri
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
Pidelerin ortasını oyup çıkaralım ve bir havuz şekline getirelim. Pidenin üzerine, kenarlarına yani her tarafına özellikle
sarımsaklı
zeytinyağını gezdirip, fırın tepsisinin üzerine yerleştirelim.
Öte yandan
domatesleri tavla zarı formunda küp küp doğrayalım. Kaşar
peynirimizi de aynı şekilde kesip, dilimleyelim ve derin bir kase içinde
peynirlerle
domatesleri karıştırıp, üzerine kuru fesleğeni serpiştirelim. Sonra da bu harcı pidelerin üzerine yerleştirip, 175 dereceye ayarlı fırında 10-12 dakika kadar pişirelim. Peynirler iyice erimiş,
domateslerle karışmış tıpkı pizza haline gelmiş olmalı. İsterseniz kebapçılardan alacağınız, daha ufak yuvarlak pidelerle de bu işi yapabilirsiniz.