Domatesli Bulgur Köftesi
2 su bardağı köftelik ince
bulgur
1 çay bardağı irmik
Yarım su bardağı un
1 adet
yumurta akı
1 tatlı kaşığı tuz
1
yemek kaşı şalça
7.5 su bardağı ılık su
5
yemek kaşığı yağ
6 rendelenmiş
domates
2
yemek kaşığı şalça
3 diş
sarımsak
Yarım demet maydonoz
Bulguru geniş bir kaba alın. İsteğe göre(Kimyon, kırmızı pul
biber),
salça, tuz ve 1.5 su bardağı ılık su ilave edip 10 dakika bekletin. Bulgur yumuşayınca iyice yoğurun. Un ve
yumurta akını ilave edip tekrar yoğurun. Hamurdan
fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak ortasına parmağınızda hafifçe bastırın. 5 su bardağı suyu kaynatın. Tuz ilave edip köfteleri ilave edin. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirip servis tabağına alın. Sarımsakları ince kıyıp
zeytin yağında soteleyin. Biber
salçası, rendelenmiş
domates ve tuz ilave ederek 1-2 dakika pişirip köftelerin üzerine gezdirin. İnce kıyılmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.