DOMATESLİ BİBERLİ OMLET
6-8
yumurta
200 gr. beyaz
peynir
4 adet
domates
4 - 5 adet sivri
biber (acı olmasını istemiyorsanız Arnavut
biberini tercih edin) veya 2 adet dolmalık
biber
2 adet taze
soğan
margarin
tuz
kara
biber
kırmızı
biber
maydanoz
Domateslerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkartın, ince ince doğrayın, ya da kabuklarını soyduktan sonra rendeden geçirin. Biberleri de yıkayıp küçük küçük doğrayın. Taze yeşil
soğanları da yıkayıp küçük küçük doğradıktan sonra, bir tavaya margarin koyup kızdırın. Hafifçe kızardıktan sonra
biberleri ve
soğanları içine atın ve bir süre yağda çevirin. Biraz kavrulduktan sonra içerisine
domatesleri ekleyin, tuzunu, kara
biberini ve kırmızı
biberini de koyup orta hararetteki ateşte bir süre karıştıra karıştıra pişirin.
Bu arada beyaz
peyniri ufalayın veya çatalla ezin. Eğer büyük bir tavada tek bir seferde yapmak istiyorsanız,
yumurtaların hepsini bir kaba kırıp iyice, çırpma aletiyle çırpıp hazırlayın. Yok eğer porsiyon porsiyon pişirmeyi arzu| ediyorsanız, o zaman ikişer ikişer kırıp, çırpınız.
Domatesler,
biberler ve
soğanlar piştikten sonra ezdiğiniz beyaz
peyniri bu karışıma ekleyip, bir kaç dakika karıştıra, karıştıra ateşte çevirin, ama dibine tutmaması için içine bir çorba kaşığı su
koyun. Sonra, eğer tek bir seferde yapıp, pişince kişi adedine göre bölüp servis yapacaksanız,
yumurtaların hepsini bu karışımın üzerine döküp, bir kere daha karıştırın ve omlet çeviricinizle çevirip, iki tarafının da pişmesini sağlayın.
Not: Çeviriciniz yoksa karıştırmayla yetinin. Servis yaparken üzerine dereotu ve ince kıyılmış maydanoz da koyabilirsiniz.
ML® Biberli Omlet için tıklayın