Domatesli Balık
Malzemeler
1 kg.
kefal, yayın veya
palamut gibi balıklardan biri
1 su bardağı sıvı yağ
3-4 adet
domates veya 3-4 kaşık
domates salçası
Tuz, kara
biber
Bir tencereye yağ ve kabukları soyulmuş, küp küp doğranmış
domates veya
salça konulur. Tuz ve kara
biber de konulup
domatesler eriyene kadar pişirilir. Yarım bardak su ilave edilir. Biraz daha pişirilir. Derisi soyulmuş balıklar kibrit çöpü büyüklüğünde doğranıp tencereye ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılıp, 20 dakika pişirilir. Soğuk servis yapılırken üzerine kıyılmış maydanoz konur.