Domates Tava
400 gr Banvit Kırmızı Dana Kuşbaşı
6 adet
domates (kabukları soyulmuş, çekirdekleri temizlenmiş, küçük küp doğranmış)
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet
soğan (iri doğranmış)
2 adet yeşil dolmalık
biber (küçük küp doğranmış)
1 adet orta boy
patlıcan (alaca soyulmuş, küçük küp doğranmış)
1 çorba kaşığı kırmızı
biber salçası
3 çorba kaşığı su
1 çay kaşığı pul kırmızı
biber
Tuz, tane kara
biber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
Tereyağını ısıtıp, etleri katın. Hızlı ateşte ve karıştırarak, etler hafif kahverengi oluncaya kadar, yaklaşık 3-5 dak. soteleyin.
Karıştırmaya devam ederek
soğanları ekleyin. Hafif tuz serpin ve 3-4 dak. soteleyin. Ateşi kısın. Karıştırmaya ara vermeden yeşil
biber ve
patlıcanları ilave edip, 3-4 dak. pişirin.
Salçayı hafifçe karıştırarak suyu akıtıp, yedirin.
Etli
patlıcana sulu
salçayı ve
domatesleri ekleyin. Pul kırmızı
biber, tuz ve kara
biber serpip, hafifçe karıştırın. Kısık ateşte ve tencerenin kapağı kapalı olarak, etler yumuşayıncaya kadar, ara ara karıştırarak yaklaşık 20-25 dak. pişirin. Sıcak servis yapın.