Domates Soslu Top Köfte
500 gr.
dana eti kıyması
100 gr.
kuzu eti kıyması
100 gr. ekmek kırıntısı
1
yumurta
4 diş
sarımsak
Maydanoz
Domates sosu için:
1 kg.
domates
1
soğan
1 çay kaşığı şeker
Sızma
zeytinyağı
2 çorba kaşığı soya sosu
Maydanoz
Köfteleri kaplamak için:
Un
Ekmeği ıslatmak için:
Süt
Öncelikle
domates sosu
muzu hazırlamak için tencereye bir miktar
zeytinyağ döküp
soğanları kesip ekleyin.Sonra aynı şekilde
domates parçlarını ekleyin.Bu parçalar iri olur küçük kesmenize gerek yoktur.Şekeri ilave edin. Başka bir yerde küçük bir kase içine bayat ekmeği koyup üzerine yetecek kadar
süt ekleyin.Ekmekler
sütü çekerken büyük bir cam kase içine kıymalarımızı ekleyelim. Üzerine sarmısakları ekleyip
yumurtayı kıralım.Bir miktar maydanozu çok ince kıyıp ekleyelim. Sütlü ekmeğide süzgüden geçirip
sütünü iyice akıtıp kımalara ekleyelim. Tuzu
muzuda ekleyip güzelce yoğuralım. Köfteleri top şekline getirip unlayalım.Bir tavaya sıvıyağımızı koyup köftelerimizi hafif kızartalım. Domatesli pişen sosu
muza soya sosunuda ilave edip süzgeçten geçirelim.Geçmeyenleri atalım.Pişen köftelerimizi sosun içine koyup iyice pişene kadar pişirelim.Daha sonra servis edelim.