Domates Soslu Tavuk
Malzeme:
4 adet
tavuk göğüs eti
2 adet bostan
patlıcan
6-7 diş
sarımsak
4-5 adet
domates
1/2 su bardağı AltınHasat Riviera Zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
2 çorba kaşığı susam
Tavuk göğüslerini inceltmek için enlemesine ortadan ikiye kesin. Bir tencerede su kaynatıp tuz atın. Tavuk etlerini kaynar ve tuzlu suya atıp 2 dakika haşlayın. Sudan çıkarın ve bir tencereye dizin. Domatesleri rendeleyip ince doğranmış
sarımsaklarla karıştırın. Zeytinyağı ve kekik ekleyerek birlikte 5 dakika pişirin. Tencereye dizdiğiniz
tavukların üzerine sosu ekleyerek 15 dakika kısık ateşte pişirin. Diğer yandan bostan
patlıcanını uzunlamasına dilimleyin. Üzerlerini fırça ile yağlayıp fırının ızgarasında kızartın. Servis tabağına önce
patlıcanları sonra
tavukları yerleştirin. Üzerine
sarımsaklı
domates sosu yayıp kavrulmuş susam serpin. Sıcak olarak servis yapın. Yanında buharda pişmiş
bezelye ve pilav ikram edebilirsiniz.