Domates Soslu Patlıcan Izgara
2
yemek kaşığı margarin
6 adet kemer
patlıcan
5 adet
domates (rendelenmiş)
3 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı kekik
2 çorba kaşığı
domates salçası
3 diş
sarımsak
3
yemek kaşığı sıvıyağ
Patlıcanları yıkayıp kurulayıp alacalı soyun.Çok kalın olmayacak şekilde dilimleyin. Yarım saat tuzlu suda bekletip acı suyunu çıkarın. Büyük derince bir kapta
patlıcanların üzerine sıvıyağı dökün, baharatları serpin, elinizle
patlıcanları ovalayarak iyice karıştırın. Domatesleri rendeleyin, bir tavaya margarini koyup
domatesleri pişirin. Patlıcanları ızgarada pişirin. Pişen
patlıcanların üzerine hazırlanan sostan dökün