Domates Soslu Misket Köfte
https://www.sultanet.com/
1 Çorba Kaşığı Galeta Unu
1 Çorba Kaşığı İnce Bulgur
Yarım Kg Kıyma
1 Adet Kuru Soğan
2 Dal Taze Nane
Kararında Kara
biber, Tuz
Sosu İçin
1 Çorba Kaşığı Dolmalık Fıstık
3 Adet Domates
1 Çay kaşığı Kırmızı Toz Biber
3 Diş Sarımsak
1 Dal Taze Nane
1 Tatlı kaşığı Tereyağı
1 Kahve Fincanı Zeytinyağı
Köfte için kıymayı çukur bir kaba alın. Rendelenmiş
soğanı, İnce
bulguru, galeta ununu, kıyılmış naneyi, tuzu ve kara
biberi ekleyin. İyice yoğurup karışımdan büyük misket parçaları koparın ve avucunuzun içinde yuvarlayın. Domates sos için
domateslerin kabuğunu soyup çekirdeklerini temizledikten sonra küp şeklinde doğrayın. Sarımsakları soyup kıyın ve birkaç çorba kaşığı
zeytinyağında
domateslerle birlikte kavurun. Kıyılmış taze naneyi, tereyağını, tuzunu, baharatını ve kalan
zeytinyağını ekleyerek tatlandırın. Birkaç taşım kaynatıp ocaktan alın. Domatesli karışımı ısıya dayanıklı bir kaba dökün. Üzerine köfteleri yerleştirin. Önceden ısıtılmış 18O dereceye ayarlı fırında, köfteler iyice kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alın, yağsız olarak kavrulmuş dolmalık
fıstıkları da ekleyerek hemen servis yapın.