Domates Soslu Bulgur Köftesi
2 su bardağı ince
bulgur
1 su bardağı sıcak su
1
soğan
4 diş
sarımsak
4 dal maydanoz
1 çorba kaşığı
salça
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, kara
biber, kimyon, kırmızı pul
biber
3 çorba kaşığı galeta unu
1
yumurta
2 büyük rendelenmiş
domates
Derin bir yoğurma kabında galeta unu,
yumurta, kıyılmış maydanoz,
salça ve sarımsağı yoğurmaya başlayın. Üzerine baharatları rendelenmiş
soğanı,
bulguru ve
sarımsakları ekleyip iyice yoğurun. Ara ara su ekleyip macun kıvamına getirin. Köfte şekilleri verip buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra kaynayan tuzlu suda 15 dakika pişirip servis tabağına alın. Domatesi
zeytinyağında 5 dakika pişirip sos hazırlayın. Üzerine döküp ikram edin.