Domates Soslu Brokoli
1/2 kg Brokoli
2
yemek kasigi margarin
2 adet kuru
soğan
1 adet
havuç
tuz-kara
biber
Sosu:
1/2 lt
süt
4
yemek kasigi tereyağı
2
yemek kasigi un
1 adet
yumurta
3 dis
sarımsak
2 adet
domates
1 su bardagi rendelenmis kasar
YAPILIŞI:
Kuru
soğani piyazlik dograyin.Havucun kabugunu
kaziyip, rendenin genis tarafi ile rendeleyin.Domatesin kabugunu soyup, rendeleyin.
Brokolileri çiçeklerine ayirdiktan sonra kaynamis su da tuz ekleyip, renkleri dönene kadar 5 dak. haslayin.
Ayri bir kabin içine buzlu su koyup, içine brokolileri ilave edip, soklayin.Brokolileri fazla kaynatirsaniz rengi sarir.Y
ayvan bir tencerede tereyağıni kizdirip, içine piyazlik dogranmis kuru
soğani ve rendelenmis
havuçu, tuz-kara
biber ekleyip, kavurun.
Ayri bir tencerede birazdaha yag kizdirip, içine unu ekleyip, unun kokusu çikana kadar kavurun. Un kavrulurken ayri bir kaba kirdiginiz
yumurtayi
süte ekleyip, karistirin. Unun kokusu çikinca Sütlü
yumurtali karisimi karistirarak una ekleyip, sos topak topak olmamasi için iyice karistirin.
En son olarak besamel sosa rende
domatesi, kiyilmis sarimsagi ve tuzu ekleyip, orta atestebir tasim pisirin. Firin kalibina önce haslanmis brokolileri dizin, sonra üzerine
havuçlu
soğanli harci
koyun. En son üzerine
domatesli besamel sosu döküp, rendelenmis kasar
peynirini serpin.
Önceden 200 derece de isitilmis firinda
peynir kizarana kadar 15-20 dak. Pisirip, sicak olarak servis edin.