Domates Soslu Biber Kızartma
500 gr tatlı köy
biberi
Yeteri kadar sıvı yağ (Kızartma için)
Tuz
Domates sosu İçin:
4 adet iri ve olgun
domates
3 diş
sarımsak
2-3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı sirke
Tuz
Biberleri yıkayıp kurulayın. Bıçak yardımıyla ortalarına
biber delik açın.
Biberleri bol yağda kızartın ve yağı çekmesi için peçete serdiğiniz tabağa alıp hafifçe tuzlayın.
Domateslerin ve
sarımsakların kabukları soyup doğrayın.
Tavaya
zeytinyağı ya da kızartmadan artan yağdan 2-3 kaşık alın. Sarımsakları 1-2 kez soteleyin, üzerine
domatesler ve sirkeyi ekleyerek
domatesler yumuşayıp koyulaşıncaya kadar pişirin.
Yağı süzülen
biberler servis tabağına alın, üzerine sosu dökerek biraz dinlendirin ve servis yapın.
Fotoğraf "İsmet Atabay" tarafından gönderildi. 08.05.2020