Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
92,024 Yemek Tarifine 2,656,785,473 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Turşular, Konserveler > DOMATES KURUTMASI (4 adet - 125,190 defa bakıldı)

DOMATES KURUTMASI

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk ve Av Etleri
Balıklar
Soslar
Reçeller, Marmelatlar
Hoşaflar, Kompostolar
Turşular, Konserveler   
Video Turşu Tarifleri
Kolay Turşu Tarifleri
Turşu Fotoğrafları
Dondurulma Tarifleri
Konserve Tarifleri
Kurutma Tarifleri
Pestil Tarifleri
Salamura Tarifleri
Turşu Tarifleri
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı








DOMATES KURUTMASI

vardar
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 09.02.2007
Mesajlar: 394
Kısa URL: http://ml.md/lc11889
Gönderme Tarihi: 10.Şub.2007
793 defa indirildi / yazdırıldı




Tam olgunluktaki domatesler yıkanıp soyulur ve 3-4 mm. kalınlığında dilimlenir. Bu dilimler haşlanmadan kerevetlere serilir. Domatesler, kurutma fırınlarında, 60-65 derece sıcaklıkta kururlar. Kurutma işlemi, domatesler ele alınıp sıkıldığında, çıtırdayıp kırılacak hale gelinceye kadar devam etmelidir. Kurumuş domates dilimleri toz haline getirildikten sonra ambalajlanır. 15 kilo domatesten 1 kilo domates tozu elde edilir. Domatesler güneşte kurutulacaksa, iyice yıkanır, ortasından ikiye kesilir ve bu kesik yerlere hafifçe tuz ekilir. Tuzlanmış domatesler kerevete dizilerek güneşe konur.


ML® Kışlık Domates için tıklayın

ML® Kışlık Domates (görsel)




Domates Kurutması

jetaşçı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 31.08.2007
Mesajlar: 53
Kısa URL: http://ml.md/lc17533
Gönderme Tarihi: 04.Eyl.2007
808 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg. sırık domates
Yakıcı yaz güneşi

Domatesler boyuna ikiye kesilir, baş kısımları temizlenir, güneş battıktan sonra, tahta bir zemine kesik yerleri üzere gelecek şekilde serilir. Güneş görecek bir yerde 10 gün bekletilir.
Kışın tüketmeden önce yumuşayana kadar haşlanır, zeytinyağı, kekik, sarımsak karışımını içinde bekletilir, güzel bir kalvaltılık olarak yenir.

Not: Kurumuş domates piyasada kilosu 10 liradan satılmakta.




ML® Karnıyarık Kurusu için tıklayın

ML® Karnıyarık Kurusu (görsel)




DOMATES KURUTMASI

bal damlası
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 14.09.2010
Mesajlar: 63
Şehir: Bursa
Kısa URL: http://ml.md/lc56057
Gönderme Tarihi: 15.Eyl.2010
638 defa indirildi / yazdırıldı




Kırmızı ve sağlam domateslerin saplarını ayıklayınız. Ortalarından ikişer parçaya ayırınız. Üzerlerine tuz ekerek tahtalara diziniz. Keskin güneşte rutubet büsbütün giderilinceye dek kurutulduktan sonra bir torba içine koyunuz. Bu torbayı rutubetsiz bir yerde saklayınız. Domates ihtiyacı olduğu zaman kurumuş domateslerden bir miktarını torbadan çıkararak akşamdan suya koyunuz. Sabaha dek bekletiniz. Domatesler kabardığından yemekte kullanılır hale gelir.

Not: Domatesler kurutulurken çekirdekleri ayıklanarak kurutulursa daha iyi olur.


ML® Kuru Domatesli Yumurta için tıklayın
ML® Kuru Nane için tıklayın

ML® Kuru Nane (görsel)




Domates Kurusu

Sıdıka Çelik
Yeni Üye
Yeni Üye

Kayıt: 06.09.2014
Mesajlar: 3
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc101471
Gönderme Tarihi: 07.Eyl.2014
90 defa indirildi / yazdırıldı




5 kg yumurta domates
Tuz

Domatesler yıkanır, ortadan ikiye bölünür, kesilen tarafları hafif tuzlanır. Kesik tarafları üste gelecek şekilde tepsiye dizilir. Güneş gören balkonda ya da terasta kurutmaya bırakılır. Ortalama 1 haftada kurur. Kuruyan domatesler, bez ya da kağıt torba içinde saklanır. 5 kilo domatesten ortalama 400 gram kuru domates elde edilir.








DOMATES KURUTMASI Tarifleri Turşular, Konserveler







(4 adet DOMATES KURUTMASI 125,190 defa bakıldı)

1 2 3 4


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Web Araçları
İletişim
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Türkçe
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mütevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2014 Bütün Hakları Saklıdır