Domates Çorbası
4-5 adet olgun
domates
1 tatlı kaşığı
salça (isteğe göre)
2
yemek kaşığı un
2 diş
sarımsak
2
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
4-5 su bardağı et suyu ya da su (sıcak)
1 su bardağı
süt
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Üzeri için:
Rendelenmiş kaşar
peyniri
Tereyağı ve sıvıyağı tencereye alın, eriyince, unu ekleyip rengi sararana kadar kavurun. Domatesleri ve
sarımsaklan rendeleyip ekleyin ve bu şekilde 5-6 dakika kanştırarak pişirin. Baharatlarını ilave edin.
Kıvamını istediğiniz yoğunlukta ayarlayarak, sıcak et suyunu veya suyu ekleyin.
Dilerseniz et suyu ve suyu eşit miktarda da kullanabilirsiniz.
5-6 dakika kaynadıktan sonra
sütü ilave edip, bir süre kaynatıp, ocağı kapatın.
Kaselere aldığınız çorbanın üzerine, isteğe göre, rendelenmiş kaşar
peyniri, ya da kızarmış ekmek parçaları serpip, servis yapın.