Domat Bastı
2 su bardağı
pirinç
1
soğan
3 orta boy
domates
3 sivri
biber
1 fincan sıvı yağ
Tuz
Kırmızı pul
biber
6 bardak sıcak su
Yağı pilav tenceresinde kızdırıp, piyaz doğradığınız
soğanı ve halka şeklinde doğradığınız sivri
biberleri pembeleşinceye kadar kavurun. Domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin ve tencereye katıp hafifçe kavurun. 6 bardak sıcak suyu tencereye katıp içerisine ayıklayıp yıkadığınız pirinci ilâve edin. Yeterince tuz ve pul
biber ilâve edip kısık ateşte pişirin. Pilavın üzerinde su varken tencereyi ocaktan alın.
Not: Bu pilavın özelliği hafif sulu olmasıdır. Arzu ederseniz
yoğurt ile yiyebilirsiniz.