Diplomat Çorbası
1 adet tavuk gögsü
3 yemek kaşıgı tereyağı
4 adet salatalık turşusu
1 su bardagı turşu suyu
2 adet patates
2 adet havuç
1 adet kereviz
1 adet soğan
2 adet yumurta
1 çay kaşıgı tuz,karabiber
Tavuğu bol suda yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu çorbada kullanmak için bekletip tavuğu ılınınca ufak didikleyin.
Soğanı tencerede tereyağla birlikte kavurun. Unu ilave edip biraz daha kavurmaya devam edin.
Yeterince su ve tavuk suyu ilave edip karıştırarak kaynamaya bırakın.
Sebzeleri ve turşuyu soyup ufak küplere doğrayın. Kaynayan çorbaya ilave edin.
Sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Didiklenmiş tavuk etlerini ilave edin.
1 su bardağı turşu suyu ile 2 yumurta sarısını karıştırın. Çorbanın suyundan azar azar alıp ilave karıştırarak turşu suyuna ilave edip karışımı ılıtın.
Yine azar azar çorbaya akıtarak aynı anda karıştırıp çorbanın terbiyesini ilave edin.
Tuz ve karabiberi ilave edip bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp servis yapın.
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 06.06.2015
