Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
118,409 Yemek Tarifine 5,020,084,659 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Balıklar > DİL BALIĞI KOLBERT (1 adet - 62,433 defa bakıldı)

DİL BALIĞI KOLBERT

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Video Balık Tarifleri
Kolay Balık Yemek Tarifleri
Balık Yemek Fotoğrafları
Ahtapot Tarifler
Alabalık Tarifleri
Barbunya Balığı Tarifleri
Çinekop Tarifleri
Çipura Tarifleri
Dil Balığı Tarifleri
Fener Balığı Tarifleri
Gümüş Balığı Tarifleri
Hamsi Tarifleri
İstavrit Tarifleri
Kalamar Tarifleri
Kalkan Balığı Tarifleri
Kefal Tarifleri
Kılıç Balığı Tarifleri
Kırlangıç Balığı Tarifleri
Lahos Tarifleri
Levrek Tarifleri
Lüfer Tarifleri
Mercan Tarifleri
Mersin Balığı Tarifleri
Mezgit Tarifleri
Minekop Tarifleri
Morina Tarifleri
Palamut Tarifleri
Pisi Balığı Tarifleri
Sardalya Tarifleri
Sazan Tarifleri
Sinarit Tarifleri
Somon Tarifleri
Tatlısu Levreği Tarifleri
Tekir Balığı Tarifleri
Ton Balığı Tarifleri
Torik Tarifleri
Turna Balığı Tarifleri
Uskumru Tarifleri
Yayın Tarifleri
Zargana Tarifleri
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemekleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







DİL BALIĞI KOLBERT

DARI
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 02.03.2007
Mesajlar: 416
Şehir: Kırıkkale
Kısa URL: http://ml.md/lc12568
Gönderme Tarihi: 13.Mar.2007
1,759 defa indirildi / yazdırıldı




Kullanılacak malzeme (4 kişi için):
Her biri 200 - 250 gram gelecek 4 dil balığı.
240 gram margarin yağı,
2 yumurta,
1 demet maydanoz,
1 limon,
yeteri kadar un ve kurutulmuş ekmek tozu,
1+1/2 kahve fincanı süt,
yeteri kadar zeytinyağı,
tuz ve karabiber.

Yapımı: Kolbert usulü metrdotel salça dil balığının en büyük özelliği balıklardan kılçıkların çıkarılması, buna karşılık filetoların balığın baş ve kuyruğuyle birbirlerinden ayrılmamış olmasıdır. Bu işi çok dikkatli yapmak gerekir. Dil balığının yüzgeçlerini kestikten, derisini yüzdükten sonra bu iş için önce balığın iki yanını çok keskin bir bıçakla baştan kuyruğa kadar çizmek gerekir. Sonra bu çizikten sokulacak bıçakla balık etinin kalın ve ince kılçıklardan ayrılması temin edilir. Yalnız yukarıda da bildirdiğimiz gibi filetoların baş ve kuyruktan ve birbirlerinden ayrılmaları lâzımdır.
Dört filetoyu da balığın kılçığından ayırınca kılçıklar başa ve kuyruğa yakın yerler, den keskin bir bıçakla kesilip çıkarılır. Böylece balığın dört filetosu baş ve kuyruğa yapışık olarak kalır. Bu en güç işlemi bitirdikten sonra balık önce süte batırılır. Sonra sırasıyle una, çırpılmış yumurtaya ve kurutulmuş ekmek tozuna bulanır ve kızgın yağda (40 gram margarin yağıyle 2 çorba kaşığı zeytinyağı) kızartılır. Beri yanda 200 gram margarin yağı, tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz ve birkaç damla limon suyuyla bir metrdotel salçası hazırlanır.
Sonra bu salça, dil balıklarının içine doldurulur ve böylece servis yapılır. Dil balığının kılçıklarını filetoları ayırmadan çıkaramayanlar ise balığın filetosunu klâsik biçimde çıkarmalıdırlar. Böylece filetolar çıkarıldıktan sonra yukarıda anlatıldığı biçimde unlanıp yumurtalanır ve kızartılır. Metrdotel salçasını ise artık içine doldurmayıp yuvarlak bir sucuk gibi dondurmalı ve dilim dilim kesip birer limon diliminin üstüne oturttuktan sonra servis tabağının türlü yerlerine dağıtmalı.








DİL BALIĞI KOLBERT Tarifleri Balıklar







(1 adet DİL BALIĞI KOLBERT 62,433 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle