Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
118,538 Yemek Tarifine 5,031,726,757 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Balıklar > DİL BALIĞI KAPRİS (1 adet - 70,852 defa bakıldı)

DİL BALIĞI KAPRİS

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Video Balık Tarifleri
Kolay Balık Yemek Tarifleri
Balık Yemek Fotoğrafları
Ahtapot Tarifler
Alabalık Tarifleri
Barbunya Balığı Tarifleri
Çinekop Tarifleri
Çipura Tarifleri
Dil Balığı Tarifleri
Fener Balığı Tarifleri
Gümüş Balığı Tarifleri
Hamsi Tarifleri
İstavrit Tarifleri
Kalamar Tarifleri
Kalkan Balığı Tarifleri
Kefal Tarifleri
Kılıç Balığı Tarifleri
Kırlangıç Balığı Tarifleri
Lahos Tarifleri
Levrek Tarifleri
Lüfer Tarifleri
Mercan Tarifleri
Mersin Balığı Tarifleri
Mezgit Tarifleri
Minekop Tarifleri
Morina Tarifleri
Palamut Tarifleri
Pisi Balığı Tarifleri
Sardalya Tarifleri
Sazan Tarifleri
Sinarit Tarifleri
Somon Tarifleri
Tatlısu Levreği Tarifleri
Tekir Balığı Tarifleri
Ton Balığı Tarifleri
Torik Tarifleri
Turna Balığı Tarifleri
Uskumru Tarifleri
Yayın Tarifleri
Zargana Tarifleri
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemekleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







DİL BALIĞI KAPRİS

DARI
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 02.03.2007
Mesajlar: 416
Şehir: Kırıkkale
Kısa URL: http://ml.md/lc12757
Gönderme Tarihi: 24.Mar.2007
1,654 defa indirildi / yazdırıldı




Kullanılacak malzeme (4 kişi için):
Her biri 300 gram ağırlığında dil balığı,
100 gram ton balığı konservesi,
50 gram margarin yağı,
1/2 çorba kaşığı kapari,
1 körpe havuç,
1 sap kereviz,
1 demet maydanoz,
1 baş soğan,
2 yumurta,
2 limon,
2 yaprak jelatin,
50 gram salamura yeşil zeytin,
yeteri kadar tuz ve karabiber,
yemeğin süslenmesi için pancar, kornişon, kırmızı biber, yeşil domates gibi birkaç parça turşu.

Yapımı: Dil balıklarının önce çepeçevre uzanan dikenli yüzgeçlerini keserek atmalı. Önce koyu taraflı, sonra beyaz taraflı derisini yüzmeli. Balıkların derileri yüzülünce bu defa bunlardan fileto çıkarmalı. Böylece her balıktan elde edilecek dört filetoyu bol akarsuda iyice yıkayıp kurulamalı, dövme demiriyle hafifçe dövmeli. Ton balığını iyice ezerek püre durumuna getirmeli. Maydanozun iki - üç sapını bir kenara ayırdıktan sonra geri kalanını kıyarcasına ince doğramalı. Yeşil zeytinlerin çekirdeklerini çıkarmalı ve kaparilerle birlikte kıyarcasına ince doğramalı. Margarin yağını porselen bir kâseye koyup tahta kaşıkla döverek işlemeli. Krema durumuna getirilen margarin yağına önceden kıyarcasına ince doğranmış yeşil zeytini, kapariyi, püre durumuna getirilmiş ton balığını katmalı. Gereği kadar tuz da serpip bunları birbirlerine iyice yedirmeli. Karışım birbirine yedirilince karıştırmaya ara vermeden birkaç damla limon suyuyla bir tutam kadar sadece sarısı rendelenmiş limon kabuğu katmalı. Harcın karıştırılması işlemi bitince bunu buzdolabına kaldırmadı.
Düz altlı büyük bir tencereye üstü kazınmış ve bol suda yıkanmış havuçla bir sap kerevizi, bir kenara ayrılmış maydanozun yarısını, dörde bölünmüş soğanı, iki tutam karabiberle yeteri kadar tuzu, yarım limonun suyuyla kabuğunu koyup kabı ateşe oturtmalı. Tenceredekiler kaynamaya başlayınca beş dakika beklemeli. Bu süre sonunda dil filetolarını tencereye koymalı ve birkaç dakika haşlamalı. Balıklar dağılmayacak kadar haşlanınca bir kevgirle bunları tencereden çıkarıp bir kenarda soğumaya bırakmalı. Tenceredeki havucu çıkarıp süslü biçimlerde dilimlemeli. Tencerede kalanları ise ince delikli tel süzgeçten geçirmeli. Dil balığı filetoları soğuyunca buzdolabına kaldırılmış yağlı karışımı çıkarmalı ve her birine bu harçtan sürmeli. Harcı bir spatulayla dil balığı filetolarının üzerlerine yayınca bunları teker teker rulo biçiminde sarmalı ve açılmamaları için kayık biçimindeki servis tabağına yanyana yerleştirmeli. Yumurtaları katı olarak kaynatmalı ve bir süre soğuk suda tutup ayıkladıktan sonra her birini altıya bölmeli. Balığın haşlanmasında kullanılan ve ince tel süzgeçten geçirilmiş olan suyu ateşe oturtmalı. Kaynamaya başlarken buna soğuk suda ıslatılmış ve sıkılarak suyu giderilmiş jelatini ufalayarak katmalı. İyice karıştırdıktan sonra kabı ateşten indirip bir kenarda soğumaya bırakmalı. Jelâtinli balık suyu soğuyup da donmaya başlarken bunun yarısını dil balığı rulolarının üstüne gezdirerek dökmeli. Dilimlenmiş süslü havuçları dil balığı filetolarının üzerlerine yerleştirmeli. Dilimlenmiş bir limonla yumurtaları ve turşu parçalarını da tabağın sağına, soluna ve balıkların üstüne serpiştirdikten sonra kalan soğuk jelatini gezdirerek bunların üstüne dökmeli. Her şey tamamlanınca servis tabağını yemek zamanına kadar kalması için buzdolabına kaldırmalı.








DİL BALIĞI KAPRİS Tarifleri Balıklar







(1 adet DİL BALIĞI KAPRİS 70,852 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle