Dil Balığı Buğulama
Malzemeler:
Dil balığı 4 Adet
Komili Riviera
zeytinyağı 3
yemek kaşığı
Havuç 1 Adet
Kuru
soğan 2 Adet
Domates 3 Adet
Mantar 15 Adet
Patates 2 Adet
Taze
soğan 4 Adet
Sivri
biber 2 Adet
Sarımsak 3 Diş
Su 3 su bardağı
Salça 1 tatlı kaşığı
Tuz
Çekilmiş kara
biber
Üzeri için :
Kıyılmış dereotu ve
limon dilimleri
YAPILIŞI:
1- Dil balıklarını ayıklayıp, fileto çıkardıktan sonra iyice soğuk su ile yıkayın.
2- Kuru
soğanı
yemeklik doğrayın. Havucun kabuğunu
kazıyıp tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.
3- Mantarların saplarını çıkarıp kıyın.
4- Sivri
biberlerin tohumlarını çıkarıp halka halka doğrayın. Sarımsakları ayıklayıp kıyın.
5- Domateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın. Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra rendenin geniş tarafı ile rendeleyin. Taze
soğanları ayıklayıp, ince ince doğrayın.
6- Y
ayvan bir tenecerede Komili Riviera
zeytinyağı koyup kızdırın. İçine
yemeklik doğradığınız kuru
soğanı ve kıyılmış
sarımsakları ilave edip
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
7- Soğanlar pembeleşince içine içine doğranmış havucu, kıyılmış sivri
biberleri ve
mantarları ekleyip
mantarlar bıraktıkları suyu çekinceye kadar kavurmaya devam edin.
8-Mantarlar kavrulunca içine doğaranmış
domatesi ilave edip
domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Domatesler piştikten sonra içne
salçayı ekleyip
salçanın kokusu çıkana kadar pişirin.Salça kavrulduktan sonra suyunu ekleyip kaynatın. En son olarak içine dil balıklarını, tuzu, çekilmiş kara
biberi ,kıyılmış taze
soğanları ve rendelenmiş
patatesi ekleyip orta ateşte pişirin. Pişen yemeği servis tabağına alıp üzerini kıyılmış dereotu ve
limon dilimleri ile süsledikten sonra sıcak olarak servis edin.