Dereotlu Söğüt Yaprağında Kuzu Ciğer Sote
Yarım kg
kuzu ciğeri
3 adet
soğan
1 tutam dereotu
2 demet kıvırcık
1 çay bardağı
mısırözü yağı
1'er çay kaşığı tuz kara
biber kimyon
Tavaya sıvı yağını
koyun ve üzerine
kuzu ciğerinden bir tutam ilave edip yüksek ateşte kızarana kadar pişirin. Diğer
kuzuları
ciğerler bitene kadar aynı şekilde tekrarlayın.Önemli olan
kuzu ciğerlerinin kuru değil içinin yumuşak olmasıdır.3 adet
soğanı piyaz şeklinde kesin.Soğanları kestikten sonra 1 tutam dereotunu ince olarak kesin ve
soğanlarla beraber karıştırın.2 demet kıvırcığı ince ince kesin.Servis tabağına yeşillikleri yerleştirin.Üzerine piyaz
soğanları ilave edin.Daha onra üzerine
kuzu ciğerleri ilave edip servis edin.
Fotoğraf "yirmialtı" tarafından gönderildi. 26.04.2016