Dereotlu Bakla Salatası
Birgül Erdoğan
600 gr kadar dondurulmuş iç
bakla
1 adet kapya
biber
2 adet yeşil
biber
1 küçük kuru
soğan
½ demet dereotu
1 adet
domates
1 adet
limon suyu
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Önce iç
baklalar 2 su bardağı su ile haşlanır. Bir kenarını hafifçe sıkınca kabuğu ayrılıyorsa yeterince haşlanmış demektir. Rengini korusun diye hemen soğuk suya alınır. Süzülür ve tek tek
baklalar kabuklarından ayrılır. Tüm malzemeler incecik doğranır. Dereotunun bir kısmı ayrılır. Malzemeler birleştirilir, az tuz, az yağ ama bolca
limon ilave edilir. Servis tabağına alınır. Üzerine kalan dereotu serpiştirilir.