Davet Pilavı
Malzemeler:
2 su bardağı
pirinç
4 adet
mantar
1 adet
havuç
1 su bardağı taze
bezelye
1 adet
soğan
3 adet
yumurta
2 çorba kaşığı
salça
200 gr.
dana kıyma
2 çay bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
1 çorba kaşığı ufalanmış ekmek içi
5 dilim
sucuk
1 kepçe su
150 gr. dil
peyniri
6 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı margarin
Tuz
Kara
biber
Yapılışı:
Havuç ve
mantarları doğrayın. Soğanı kıyıp 2 çorba kaşığı sıvıyağda pembeleştirin. Havuç,
mantar ve
bezelyeyi ekleyip kavurun. Salçayı sulandırıp ilave edin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Kıymaya 1 adet
yumurta, kaşar
peyniri rendesinin yarısı, ekmek içi, tuz ve kara
biberi ekleyip yoğurun. Küçük top köfteler hazırlayıp una bulayın. Sucukları dörde bölün ve kalan yağda köfte ve
sucukları kızartın. Fırını 180 °C'ye atarlayın. Dil
peynirini küp şeklinde doğrayın. Pirinci tuzlu suda diri kıvamda haşlayıp, süzün. 2
yumurta, margarin ve bir miktar dil
peynirini ekleyip iyice karıştırın. Derin bir kalıbı yağlayıp, pilavın yarısıyla tabanını ve kenarlarını kaplayın. Ortasına sebzeli karışım, köfte,
sucuk, kalan dil
peyniri ve kaşar
peyniri rendesini ilave edip, kalan pilav ile üzerini kaplayın. Fırında pişirip, servis tabağına ters çevirip servis yapın.