dana tarifleri

^{Ana Sayfa dana tarifleri}

Ana Sayfa

Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları

Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri

Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek ve İkram Tarifleri
Alfabetik Yemek Tarifleri
Tarif Sorma
Malzemeye Göre Arama

Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Dana eti ve bölümleri

Sığırların yavrularına dana adı verildiğini biliyoruz. 2-3 aylık ve henüz süt emen yavrulara "süt danası" adı verilir. Eti, açık pembe renkli, yağsız, sindirimi kolay ve çok lezzetli ve besleyicidir. Daha yaşlı dana etlerinin rengi pembe-kırmızı olur. Dana etinin değeri, rengi ve semizliğinden anlaşılır. Üstün kaliteli danalarda, gövdenin ve böbreklerin üstü beyaz bir yağ tabakası ile kaplıdır. Dana etinin de, kesildikten sonra yenilmeye elverişli olması için ölü katılığının giderilmesi için beklenmelidir. Dana etinin iyi olduğu zamanlar, iyi beslendiği haziran ve eylül ayları arasıdır.
Dananın bölümleri de sığırın bölümlerine benzemektedir. Ancak, dananın hemen bütün parçalan kızartmaya elverişlidir. Dana fileminyondan kuşbaşı yapılabilir ve şiş kebabı olarak pişirilebilir. Kol kemiği çıkarıldıktan sonra yuvarlanıp sarılarak rosto gibi fırınlanabilir. Dananın bonfile bölümü de sığırın bonfile bölümü gibidir. Ancak, dana bonfilesi, sığırınki gibi damarlı olmamalıdır. İki parçası bir porsiyon olarak kabul edilen dana bonfilesi ile sote ve ızgara yapılır. Dana pirzolası ise, kol altındaki 2-3'ncü kemikten, son kaburga kemiğine kadar devam eder. Dana fileminyonun her iki yanının üçer dakika ızgarada pişirilmesi yeterlidir. Dana biftek, dibi kalın bir tencerede, az tereyağı ile sote edilirse lezzetli olur. Ayrıca, dana başı fırında kızartılabilir.>>>

Sayfa: 1, 2, 3, 4 Sonraki »

SOSLU DANA ETİ
Et Yemekleri
Gönderen: Desdamona 3 adet - 2967 defa bakıldı.

Patates Püreli Dana Rosto
Et Yemekleri
Gönderen: sergüzeşt 1 adet - 2242 defa bakıldı.

Sebzeli Dana
Et Yemekleri
Gönderen: Turist Ömer 6 adet - 1813 defa bakıldı.

Çin Usulü Dana Yahni
Çin Yemekleri
Gönderen: DeliKız 1 adet - 1767 defa bakıldı.

Sebzeli Dana Bonfile
Et Yemekleri
Gönderen: Serpil Korcan 1 adet - 1322 defa bakıldı.

YEŞİL SOSLU DANA ETİ (İTALYA)
İtalyan Yemekleri
Gönderen: tamur 1 adet - 1252 defa bakıldı.

Soslu Dana Rosto
Et Yemekleri
Gönderen: PELIN 1 adet - 1206 defa bakıldı.

Virginia tarzı dana but
Amerikan Yemekleri
Gönderen: AKIN 1 adet - 1172 defa bakıldı.

KAHVE SOSLU DANA MADALYON (MEKSİKA)
Meksika Yemekleri
Gönderen: sardunya 1 adet - 1145 defa bakıldı.

Sebzeli Dana Şiş
Et Yemekleri
Gönderen: Kadri Heper 1 adet - 1086 defa bakıldı.

BİBERLİ DANA
Et Yemekleri
Gönderen: Cuma Kılan 2 adet - 1086 defa bakıldı.

Badem soslu dana bonfile
Et Yemekleri
Gönderen: general 1 adet - 1056 defa bakıldı.

Hardallı Dana Bonfile
Et Yemekleri
Gönderen: Hiç Kimse 1 adet - 1040 defa bakıldı.

Yoğurtlu Kızarmış Dana
Et Yemekleri
Gönderen: pırıl 1 adet - 959 defa bakıldı.

Domatesli Dana
Et Yemekleri
Gönderen: Çetin Ceviz 1 adet - 959 defa bakıldı.

Mantarlı Dana biftek
Et Yemekleri
Gönderen: Tufan 1 adet - 945 defa bakıldı.

İtalyan Usülü Dana Ciğeri (İtalya)
İtalyan Yemekleri
Gönderen: Bilgi 1 adet - 925 defa bakıldı.

SARIMSAKLI DANA ETİ
Et Yemekleri
Gönderen: Ecem Köroğlu 1 adet - 925 defa bakıldı.

RİO USULÜ DANA DİLİ (Brezilya)
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Gönderen: zafira 1 adet - 898 defa bakıldı.

SOSLU DANA PİRZOLASI
Et Yemekleri
Gönderen: Cuma Kılan 1 adet - 886 defa bakıldı.

Macar Usulü Dana
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Gönderen: Amazon 1 adet - 864 defa bakıldı.

Bernez Soslu Dana Madalyon (Fransa)
Fransız Yemekleri
Gönderen: DeliKız 1 adet - 855 defa bakıldı.

LAHANALI DANA KUŞBAŞI
Et Yemekleri
Gönderen: AyGölgesi 1 adet - 851 defa bakıldı.

MANTARLI DANA BÖBREĞI
Sakatatlar
Gönderen: oKlAvA 3 adet - 831 defa bakıldı.

RENGARENK DANA ROSTOSU
Et Yemekleri
Gönderen: ZerrinS 1 adet - 831 defa bakıldı.

SEBZELİ DANA HAŞLAMASI
Et Yemekleri
Gönderen: mutfaktabirimivar 2 adet - 821 defa bakıldı.

MANTARLI DANA CİĞERİ
Sakatatlar
Gönderen: rıza 1 adet - 801 defa bakıldı.

Mandalinalı Dana Yahnisi (Fransa)
Fransız Yemekleri
Gönderen: OSMANLI 1 adet - 794 defa bakıldı.

Parmesan Peynirli Dana Eti
Et Yemekleri
Gönderen: AyGölgesi 1 adet - 782 defa bakıldı.

Soğan Soslu Dana Haşlaması
Et Yemekleri
Gönderen: Bayram 1 adet - 781 defa bakıldı.

Sayfa: 1, 2, 3, 4 Sonraki »