dana tarifleri

^{Ana Sayfa dana tarifleri}

Ana Sayfa

Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Video Yemek Tarifleri
Yemek Fotoğrafları

Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri

Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek ve İkram Tarifleri
Alfabetik Yemek Tarifleri
Tarif Sorma
Malzemeye Göre Arama

Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı

Dana eti ve bölümleri

Sığırların yavrularına dana adı verildiğini biliyoruz. 2-3 aylık ve henüz süt emen yavrulara "süt danası" adı verilir. Eti, açık pembe renkli, yağsız, sindirimi kolay ve çok lezzetli ve besleyicidir. Daha yaşlı dana etlerinin rengi pembe-kırmızı olur. Dana etinin değeri, rengi ve semizliğinden anlaşılır. Üstün kaliteli danalarda, gövdenin ve böbreklerin üstü beyaz bir yağ tabakası ile kaplıdır. Dana etinin de, kesildikten sonra yenilmeye elverişli olması için ölü katılığının giderilmesi için beklenmelidir. Dana etinin iyi olduğu zamanlar, iyi beslendiği haziran ve eylül ayları arasıdır.
Dananın bölümleri de sığırın bölümlerine benzemektedir. Ancak, dananın hemen bütün parçalan kızartmaya elverişlidir. Dana fileminyondan kuşbaşı yapılabilir ve şiş kebabı olarak pişirilebilir. Kol kemiği çıkarıldıktan sonra yuvarlanıp sarılarak rosto gibi fırınlanabilir. Dananın bonfile bölümü de sığırın bonfile bölümü gibidir. Ancak, dana bonfilesi, sığırınki gibi damarlı olmamalıdır. İki parçası bir porsiyon olarak kabul edilen dana bonfilesi ile sote ve ızgara yapılır. Dana pirzolası ise, kol altındaki 2-3'ncü kemikten, son kaburga kemiğine kadar devam eder. Dana fileminyonun her iki yanının üçer dakika ızgarada pişirilmesi yeterlidir. Dana biftek, dibi kalın bir tencerede, az tereyağı ile sote edilirse lezzetli olur. Ayrıca, dana başı fırında kızartılabilir.>>>

Sayfa: 1, 2, 3, 4 Sonraki »

ALEVLİ DANA BÖBREĞİ (FRANSA)
Fransız Yemekleri
Gönderen: rikkat 1 adet - 738 defa bakıldı.

AVELLANA SALÇALI DANA FİLETOSU
Et Yemekleri
Gönderen: rıza 1 adet - 646 defa bakıldı.

Badem soslu dana bonfile
Et Yemekleri
Gönderen: general 1 adet - 1055 defa bakıldı.

Bademli Dana Bonfile
Sana Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 145 defa bakıldı.

Bernez Soslu Dana Madalyon (Fransa)
Fransız Yemekleri
Gönderen: DeliKız 1 adet - 855 defa bakıldı.

BİBERLİ DANA
Et Yemekleri
Gönderen: Cuma Kılan 2 adet - 1086 defa bakıldı.

BREZİLYA USULÜ DANA
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Gönderen: mutfaktabirimivar 1 adet - 653 defa bakıldı.

Çin Usulü Dana Yahni
Çin Yemekleri
Gönderen: DeliKız 1 adet - 1767 defa bakıldı.

Çin Usulü Sebzeli Dana Kızartması
Sana Yemek Tarifleri
Gönderen: Yemek Tarifleri 1 adet - 117 defa bakıldı.

DAMLA SAKIZLI DANA KAPAMA
Et Yemekleri
Gönderen: elmakurdu 1 adet - 352 defa bakıldı.

Danimarka Usulü Dana Eti Sarması
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Gönderen: rıza 1 adet - 623 defa bakıldı.

Domates soslu dana dili (Fransa)
Fransız Yemekleri
Gönderen: alara 1 adet - 398 defa bakıldı.

Domatesli Dana
Et Yemekleri
Gönderen: Çetin Ceviz 1 adet - 959 defa bakıldı.

DOMATESLİ DANA KIZARTMASI
Et Yemekleri
Gönderen: Fritöz 1 adet - 543 defa bakıldı.

Elmalı Dana Yahnisi
Et Yemekleri
Gönderen: O'kadın 1 adet - 76 defa bakıldı.

ENGINARLI DANA SARMASI
Et Yemekleri
Gönderen: -BMW- 1 adet - 592 defa bakıldı.

Erikli Dana Rostosu
Et Yemekleri
Gönderen: mutfaktabirimivar 1 adet - 532 defa bakıldı.

FIRINDA DOMALANLI DANA NUARI
Et Yemekleri
Gönderen: vardar 1 adet - 624 defa bakıldı.

FIRINDA PİLÂVLI DANA SARMASI
Et Yemekleri
Gönderen: mutfaktabirimivar 1 adet - 538 defa bakıldı.

FIRINDA SÜT DANA BUDU
Et Yemekleri
Gönderen: Şükriye 1 adet - 573 defa bakıldı.

GALETALI DANA BUDU (Tereyağlı)
Et Yemekleri
Gönderen: Şükriye 1 adet - 741 defa bakıldı.

Galetalı dana pirzolası (Fransa)
Fransız Yemekleri
Gönderen: alara 1 adet - 308 defa bakıldı.

GRAVYER PEYNİRLİ DANA KOTLETİ
Et Yemekleri
Gönderen: Desdamona 1 adet - 574 defa bakıldı.

Hardallı Dana Bonfile
Et Yemekleri
Gönderen: Hiç Kimse 1 adet - 1040 defa bakıldı.

Havuçlu dana eti - (Diyet)
Diyet
Gönderen: lezzetler 1 adet - 708 defa bakıldı.

Havuçlu Dana Salatası (Fransa)
Fransız Yemekleri
Gönderen: mor menekşe 1 adet - 79 defa bakıldı.

Ispanaklı dana pirzolası
Et Yemekleri
Gönderen: beyazit 1 adet - 477 defa bakıldı.

Ispanaklı Dana Rulo
Et Yemekleri
Gönderen: süzük 1 adet - 541 defa bakıldı.

Ispanaklı Dana Sarması
Et Yemekleri
Gönderen: Özlem Erbay 1 adet - 382 defa bakıldı.

İngiliz Usulü Dana Pirzolası
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Gönderen: papaya 1 adet - 446 defa bakıldı.

Sayfa: 1, 2, 3, 4 Sonraki »