Dana İncik Tencere Kebabı
6 adet iri kesilmiş
dana incik
3 baş
soğan
3 adet
havuç
4 diş
sarımsak
60 gr. tereyağı
6 adet
domates
1 adet kokulu ot torbacığı
Yeterince un,
zeytinyağı tuz,
biber
YAPILIŞI:
Dana incikleri tuzlayıp
biberleyiniz. Her tarafını una batırıp bulayınız. Tencerede tereyağının yarısını ve 2 çorba kaşığı
zeytinyağını karıştırıp kızdırınız. İnciklerin fazla ununu dökmek için silkeleyerek tencereye atınız. Kızmış yağda çevirerek kızartınız. İyice her tarafı sararınca tencereden süzerek çıkartıp bir kenarda bekletiniz. Tenceredeki yağı döküp, tencereyi siliniz. Kalan yağı tekrar tencereye koyarak içinde ince doğranmış
soğanı ve küçük doğranmış
havuçları kızartınız. 10 dakika kadar çevirerek
soğan ve havucu kavurduktan sonra etleri tekrar tencereye
koyunuz. Sarmısakları bütün olarak ilave ediniz. Üstüne kadar su koyup kaynatmaya başlayınız. Domateslerin kabuğunu soyup iri iri doğrayıp tencereye atınız. Tuzunu
biberini ekip, kokulu ot torbacığını tencereye sallandırınız. Kapağı kapalı olarak 1.5 saat kadar hafif ateşte pişirip, sıcak sıcak ikram ediniz.