Dana Etli Yahni
- 200 gr kuşbaşı
dana bonfile
- 3
yemek kaşığı Luna margarin
- 1 adet kuru
soğan
- 1 adet
havuç
- 2 diş
sarımsak
- 2 çay kaşığı toz kırmızı
biber
- ½ çay kaşığı tarçın
- 1 su bardağı et suyu
- ½ çay bardağı kuru
üzüm
- 1 su bardağı haşlanmış
nohut
- 1 tatlı kaşığı toz kişniş
Luna margarinin yarısı tencerede eritildikten sonra tuz ve kara
biberle tatlandırılan bonfile orta dereceli ateşte pişirilir. Et pişme rengini aldıktan sonra bir tabağa ayrılır. Küp şeklinde doğranan
soğan,
havuç ve
sarımsak kalan Luna margarin ile sebzeler yumuşayana kadar 10 dakika kadar kavrulur. Baharatları da eklendikten sonra kısa bir süre daha pişirilir ve et suyu, kuru
üzüm,
nohut ve kişniş eklenir. Karışım koyu bir kıvam
kazandıktan sonra bonfile ve
limon kabuğu rendeside ilave edildikte sonra 2- 3 dakika daha pişirilerek sıcak olarak servis edilir.