Dalyan Köfte
Köftesi için:
750 gram
dana kıyma
Rendelenmiş 1 büyük boy
soğan
5 dilim ufalanmış bayat ekmek içi
1
yumurta
1'er çay kaşığı kara
biber ve kimyon
2 çay kaşığı tuz
1
yumurtanın sarısı
İçine:
1 su bardağı
havuç ,
patates ve
bezelye garnitürü
Katı pişmiş 3
yumurta
Haşlanmış orta boy 2
havuç
Kıymayı derin bir kaba alıp üzerine
yumurta sarısı hariç tüm köfte malzemesini ekleyerek iyice yoğurun. Buzdolabında 2 saat bekletip yeniden yoğurun. Kullanacağınız fırın tepsisine harcı elinizle bastırarak yayın. Ortasına garnitürü
koyun,
yumurtaları ve
havuç ları bütün olarak tam ortasına dizin. Kıymanın kenarlarını ortaya toplayarak rulo haline getirin. Üzerine
yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Tepside biriken yağa 1 çorba kaşığı
salça ekleyin. Hazırladığınız bu sosu servis yaparken rulo köftenin üzerine gezdirin.