Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
118,529 Yemek Tarifine 5,029,471,517 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Çorba Tarifleri > DALYAN ÇORBASI (3 adet - 100,432 defa bakıldı)

DALYAN ÇORBASI

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Video Çorba Tarifleri
Kolay Çorba Tarifleri
Çorba Fotoğrafları
Balık Çorba Tarifleri
Domates Çorba Tarifleri
Ezme Çorba Tarifleri
Havuç Çorba Tarifleri
Konsome Tarifleri
Kremalı Çorba Tarifleri
Mantar Çorba Tarifleri
Mercimek Çorba Tarifleri
Mısır Çorba Tarifleri
Patates Çorba Tarifleri
Patlıcan Çorba Tarifleri
Pirinç Çorba Tarifleri
Sebze Çorba Tarifleri
Şehriye Çorba Tarifleri
Soğan Çorba Tarifleri
Soğuk Çorba Tarifleri
Sütlü Çorba Tarifleri
Tarhana Çorba Tarifleri
Tavuk Çorba Tarifleri
Terbiyeli Çorba Tarifleri
Yoğurt Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemekleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







DALYAN ÇORBASI

Seval Hoşgör
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 17.12.2006
Mesajlar: 52
Şehir: Adana
Kısa URL: http://ml.md/lc9878
Gönderme Tarihi: 17.Arl.2006
2,277 defa indirildi / yazdırıldı




Malzeme :
1 kilo kefal balığı
4 baş soğan
3 çay kaşığı zeytinyağı
yarım bardak zeytinyağı
yarım fincan sirke

Yapılışı :
Taze kefal balıklan temizlenip pulları kazınarak ufak ufak doğranır ve bir saat kadar üzerine tuz serpilerek dinlendirilir. Soğanlar çekilip karabiberle (Biberler tohum halinde olursa daha iyidir) birlikte zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur. Bundan sonra bu kavrulmuş soğanlar, balıklar da sudan geçirilip tuzları alındıktan sonra atılır ve üzerine 9 bardak su ilâve edilerek iyice pişinceye kadar ortalama 1,5-2 saat tencerenin kapağı açık olarak kaynatılır, indirileceğine yakın tuzu ilâve edilip bir kaşık kadar da sirke konur veya yenirken limon sıkılır. Balıklar kavrulmuş soğanların bulunduğu tencereye konduktan sonra ilâve edilecek 9 bardak suya terbiye makamında biraz un ekilerek balıkların üzerine ilâve edilmeden evvel unun kokusu gidene kadar kaynatılıp sonra bu balıklara ilâve edilip de arada bir karıştırılarak pişirilirse daha lezzetli olur. Servis yapmadan evvel çorba orta delikli bir süzgeçten geçirilmelidir.




DALYAN ÇORBASI

Tvoli
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 28.05.2010
Mesajlar: 21
Şehir: Sinop
Kısa URL: http://ml.md/lc52219
Gönderme Tarihi: 28.May.2010
1,543 defa indirildi / yazdırıldı




Kefal, torik, levrek vb balıklardan bir çeşidini yıkayıp temizledikten sonra az tuzlu bol suda haşlayınız. Sonra süzüp etleri kemik ve derisinden ayırın, kılçıklarını dikkatle ayıklayınız. Palamut gibi bazı balıkların siyah etleri de olur, onları da ayıklayınız, yalnız beyaz etleri alınız. Ufak ufak doğrayıp hazırlayınız. Bir tencereye yeterince soğan çenterek, bir çimdik karabiberle zeytinyağında çeviriniz. Kızarmaya yüz tutunca etleri ilâve ediniz. Çevire çevire etlerin de rengi dönmeye başlayınca balığın süzülen suyunu ilâve edip bir taşım sonra indiriniz. Sonra çorba kâsesine boşaltıp servis yapınız.

Not: Önceden balığın suyuna biraz un serpip ateş üstünde un kokusu gidinceye kadar çevirip sonra balığa ilâve edilirse daha iyi olur. Fazla kaçırmayınız, belki koyu olur.




DALYAN ÇORBASI

arzu kız
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 02.10.2010
Mesajlar: 55
Şehir: Erzurum
Kısa URL: http://ml.md/lc56463
Gönderme Tarihi: 02.Ekm.2010
1,614 defa indirildi / yazdırıldı




Taze olmak şartiyle; levrek, kefal, torik, palamut, uskumru vesair balıklardan o gün dalyanda ellerinden hangisinden mevcut ise, güzelce temizleyip, içleri ayıklanır ve pulları kazınıp, bol su ile yıkadıktan sonra, bir kaç parçaya kesilip biraz tuzlu suda haşlamalıdır.
Bu balık suyunu, bir kaba süzüp muhafaza ediniz.
Sonra, haşlanmış balık parçalarının derilerini, kılçık kemiklerini ve bazı balıkların siyah kısımlarını dikkatle çıkarınız ve beyaz etleri ufak ufak doğrayıp bir tabakta bırakınız.
Öbür taraftan, bir tencereye ihtiyaç miktarında soğan çentip ateşte zeytinyağında karıştırarak kavurmağa koyulunur ve karabiberi de unutmayınız.
Soğanlar kızarmağa yüz tutunca tabaktaki beyaz balık etlerini de tencereye koyunuz. Biraz kavrulmuş soğanla birlikte, bir müddet de balıkları tencerede çevirdikten sonra muhafaza edilen balık suyunu da tencereye boşaltarak ve kapağı açık bırakılarak pişirmeğe devam edilmelidir.
Tencereyi indirme zamanı gelince; bir fincan halis sirke katmalıdır. Yahut, kâselere bölündükten sonra, üzerlerine limon sıkmalıdır.

Not: Açık denizlerde, büyük balık avına giden balıkçı arkadaşlarının avdetlerinde dalyan koğuşlarında sıcak çorba hazırlamak, emekli balıkçılarca an'anevi bir âdettir. Kara avcılarmdan daha fazla, denizlerde tehlikeli mâceralar geçiren balıkçılarımızın, av sohbetleri de çok tatlı ve meraklı olduğundan dönüşlerinde misafirleri de, karşılayıcıları da eksik olmaz. Kışın sıcak koğuşlarında devam eden bu deniz sohbetlerine de doyum yoktur.








DALYAN ÇORBASI Tarifleri Çorba Tarifleri







(3 adet DALYAN ÇORBASI 100,432 defa bakıldı)

1 2 3

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle