Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
118,501 Yemek Tarifine 5,027,616,513 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Tavuk Yemekleri > ÇULLUK KIZARTMASI (2 adet - 78,504 defa bakıldı)

ÇULLUK KIZARTMASI

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Kolay Tavuk Yemek Tarifleri
Tavuk Yemek Fotoğrafları
Bıldırcın Tarifleri
Çulluk Tarifleri
Hindi Tarifleri
Kaz Tarifleri
Keklik Tarifleri
Keklik Tarifleri
Piliç Tarifleri
Sülün Tarifleri
Ördek Tarifleri
Tavşan Tarifleri
Tavuk Tarifleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemekleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







ÇULLUK KIZARTMASI

DARI
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 02.03.2007
Mesajlar: 416
Şehir: Kırıkkale
Kısa URL: http://ml.md/lc12518
Gönderme Tarihi: 10.Mar.2007
1,867 defa indirildi / yazdırıldı




Kullanılacak malzeme (6 kişi için):
3 çulluk,
1 kahve fincanı su,
2 çorba kaşığı sadeyağ,
yeteri kadar tuz.
İçi için:
Çulluğun içleri,
1+1/2 çorba kaşığı sadeyağ,
yeteri kadar tuz ve karabiber.
Kızartılması için:
6 dilim forma ekmeği,
2 çorba kaşığı sadeyağ,
1 çorba kaşığı zeytinyağı.

Yapımı: Çullukları iki - üç gün kara yatırdıktan veya buzdolabında dinlendirdikten sonra tüylerini yolup içlerini temizlemeli, ince tüylerini tütsüleyerek giderdikten sonra bol akarsuda iyice yıkamalı. Temizlenip yıkanmış çullukları, rahatça alabilecek bir tepsiye veya yayvan bir güvece koymalı, iki çorba kaşığı sadeyağ kattıktan sonra kabı kızgın bir fırına sürmeli. Çullukların önce bir yanlarını pembeleşinceye kadar kızartmalı. Sonra öbür yanlarını çevirmeli ve böylece güveci fırında 20 - 22 dakika kadar tutarak çullukları pişirmeli.
Çulluklar fırında pişerken önceden çıkarılmış içlerini, ödlerini dikkatle ve patlatmadan çıkarıp attıktan sonra iyice yıkayıp temizlemeli. Sonra bunları küçük bir kuşaneye koymalı. Üstüne tuzunu ve biberini serptikten sonra birbuçuk kaşık sadeyağ katmalı ve tencereyi kuvvetli bir ateşe oturtmalı. Yağ kızdıktan sonra tahta kaşıkla karıştırarak çulluk içlerini 8 dakika kadar kavurmalı. Sonra ateşten indirmeli ve kaşıkla iyice ezerek püre durumuna getirmeli.
Bir tavaya iki kaşık sadeyağla bir kaşık zeytinyağını koyup kızdırmalı. Sonra bu yağın içine kabukları kesilmiş ekmek dilimlerini atıp iki yanlarını da kızartmalı. Ekmekler kızarınca bunları kevgirle tavadan çıkarmalı. Püre durumuna getirilecek biçimde ezilmiş çulluk içlerini eşit ölçüde bu ekmek dilimlerinin üstüne sürmeli ve pişirildikten sonra servis tabağına yerleştirilmiş olan tüm veya ikiye bölünmüş çullukların çevresine yerleştirmeli. Kuşların içinde piştiği kabı kuvvetli bir ateşe oturtmalı. Tahta kaşıkla kabın dibini kazırcasına yağlı suyu karıştırırken bir fincan sıcak su dökmeli. Karıştırarak bir taşım kaynattıktan sonra bu salçayı bir kâseye koyup servis tabağıyle birlikte sofraya çıkarmalı.




FIRINDA ÇULLUK KIZARTMASI

maden
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 09.03.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Zonguldak
Kısa URL: http://ml.md/lc34423
Gönderme Tarihi: 09.Mar.2009
1,935 defa indirildi / yazdırıldı




6 adet çulluk
60 gram sadeyağı ya da margarin (3 çorba kaşığı)
1,5 kahve fincanı su
Tuz
İçi:
3 çulluğun içleri
60 gram çiçekyağı (3 çorba kaşığı)
Tuz
Karabiber
KIZARTMAK İÇİN:
6 ya da 12 dilim ekmek
80 gram çiçekyağı (4 çorba kaşığı)

1 Serince bir yerde 2 - 3 gün bekletildikten sonra, tüyleri yolunmuş ve tütsülenmiş 6 adet çulluğun gerilerinin alt kısımlarındaki boşluğu bir bıçakla küçük kestikten sonra burada içeriye parmak sokmak suretiyle hayvanların içlerini çıkarmalı ve içlerinden çıkan, ciğer ve bağırsakları da sonradan kullanmak üzere bir tarafa ayırmalıdır.
2 Çullukları, içine rahatça alabilecek küçük bir tepsi, ya da bir tencereye 3 silme çorba kaşığı sadeyağ, ya da margarin ile içlerini çıkartmış olduğumuz çullukları koyarak çullukların bir tarafları iyice pembeleştikten sonra diğer taraflarını çevirmek suretiyle bunları çok kızgın fırında 18-22 dakika arasında kızarmaya bırakmalıdır.
3 Kuşlar pişmekte iken, diğer taraftan da küçük bir kaba 3 silme çorba kaşığı çiçekyağı koyarak kızdırmalı, sonra da kızdırılmış bu yağa, bir tarafa ayırmış olduğumuz ciğer ve bağırsaklarla 1 kahve kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı da tuz koyarak, arada bir karıştırmak suretiyle bunları 8 dakika kadar sote etmeli, sonra kabı ateşten alarak, çatalla üstlerine iyice bastırmak suretiyle içleri ezmelidir.
4 Sonra, ezmiş olduğumuz bu içleri, kenar kabukları çıkarılmış ve aşağı yukarı 4 santim en, 6 santim boy ve yarım santim inceliğinde dilimlere kesilmiş ve her iki tarafları da nar gibi oluncaya kadar 4 silme çorba kaşığı çiçekyağmda kızartılmış 6, ya da 12 dilim kızarmış ekmeklerin üstlerine tereyağı sürer gibi eşit bir surette bu içleri sürmeli ve üstlerine iç sürülmüş bu kızarmış ekmekleri servis tabağına yerleştirdikten sonra, pişirmiş olduğumuz kuşlar, birer ya da ortalarında nikiye kesilmiş olarak kızartılmış ekmeklerin üstlerine oturtmalıdır.
5 Kuşların içinde piştiği kızartma yağma da bir buçuk kahve fincanı su ile yarım kahve fincanı da kanyak koyarak, kuvvetli ateşte kabı kazırcasına karıştırarak, bu konyaklı ve yağlı suda, ancak bir taşım kaynatmalı ve salçalığa alarak, çullukları yanında salçası olduğu halde servis yapmalıdır.








ÇULLUK KIZARTMASI Tarifleri Tavuk Yemekleri







(2 adet ÇULLUK KIZARTMASI 78,504 defa bakıldı)

1 2

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle