Çömlek Eti (Uşak)
Uşak İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Parça etlerden yapılan bir
yemektir. Özel olarak yapılmış bir çömleğin içine etler iyice yıkandıktan sonra yerleştirilir. İçine iki tane
domates, yeşil bir tane
soğan, acı tatlı karışık istenildiği kadar
biber konur. Biraz
salça, bir bardak su ilave edilir. Yeteri kadar tuz konup, çömleğin ağzı kalın bir kağıtla bağlanır. Üstüne bir kapak kapatılır. Mangala ateş yakılır, ateşin ortasına çömlek gömülür dibini tutmaması için arada bir sallayarak pişirilir.