Colonoli
krep için:
1.5 su b.
süt
2
yumurta
1 çay b.sıvıyağ
aldığı kadar un
iç harcı için:
300 gr.kıyma
1
soğan
2 diş
sarımsak
1
domates
tuz
kara
biber
sıvıyağ
sosu için:
2
domates
2 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı
salça
fesleğen
zeytinyağı
tuz,kara
biber
beşamel sosu için:
1 çorba kaşığı un
1.5 su b.
süt
sıvıyağ
tuz
kara
biber
muskat
o 1 su b. kaşar
peyniri rendesi
Yemeğimiz dört aşamadan oluşuyor. 1. aşamada krepler için
sütü,sıvıyağı ve
yumurtaları çırpın. Koyu ayran kıvamına gelene kadar un ilave edip kepçeyle tavaya dökerek krepleri hazırlayın. 2.aşamada sıvıyağda
soğan ve
sarımsakları soteleyin.Üzerine kıymayı alıp kavurun.Daha sonra küp doğranmış
domatesi, tuz ve baharat ilave edin.En son arzuya göre kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz. Krepleri ortadan ikiye bölerek kıymalı harcı paylaştırın ve dolma sarar gibi sarın.
Hazırladığınız krepleri yan yana bir fırın kabına dizin. 3. aşamada
domates sos için tavaya
zeytinyağını alın.Üzerine
domates ve
sarımsakları ekleyip soteleyin.Daha sonra
salçayı ekleyin. En son kıyılmış fesleğen, tuz ve kara
biber ekleyin. Bu karışımı fırın kabındaki krep dolmalarının üzerine dökün.
4. aşamada beşamel sos için tavaya sıvıyağ alın.Üzerine unu alıp çevirin. Daha sonra
sütü,muskat,tuz ve kara
biberi ekleyip pişirin. Bu karışımı da
domates sosun üzerine dökerek kaplayın. Arzuya göre bir su bardağı kaşar
peyniri rendesini de üzerine serpebilirsiniz. Fırında 180 derecede üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.