Cocostar Kurabiye
250 gram yumuşak margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet
yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı nişasta
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un
2 çorba kaşığı
kakao
İç harcı için:
1 kase
hindistan
cevizi
1
yumurta akı
2 çorba kaşığı pudra şekeri
Yoğurma kabına hamur malzemelerimizi alalım ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Ayrı bir kabın içinde
hindistan
cevizi, pudra şekeri, nişasta ve
yumurta akını çırpalım ve kenarda bekletelim. Şimdi hamuru
muzdan
cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp avucu
muzun içinde açalım. Hazırladığımız
hindistan
cevizinden
fındık büyüklüğünde toplar yapalım ve kurabiye hamurunun içine yerleştirelim. Dikkatli bir şekilde hamuru
muzu kapatalım ve yuvarlayarak yağlanmış fırın tepsimize alalım. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkarıp soğuttuktan sonra istediğimiz şekilde süsleyerek servis yapalım.