Çoban Salata
2 küçük boy
soğan
3 olgun
domates
2 salatalık
5 sivri
biber
Yarım demet maydanoz
Yarım
limon suyu
1 tatlı kaşığı sirke
4-5 kaşık sızma
zeytinyağı
Tuz
Soğanları incecik piyazlık doğrayın. Üzerine tuz serpip elinizde ovalayarak
soğanı yumuşatın. Domatesleri kabaca dilimleyin. Salatalıkları ister kabuklarını soyarak, ister kabuklarıyla bırakarak yarım daire biçiminde ince ince dilimleyin. Sivri
biberlerin sap ve çekirdek kısımlarım çıkarıp ince ince dilimleyin. Maydanozu incecik kıyın. Sebzelerin üzerine
limon suyu, sirke,
zeytinyağı ve tuz ilave ederek dikkatlice harmanlayın. Geniş bir servis tabağına çıkarın. Çoban salatayı fazla bekletmeden servis yapın.