ÇOBAN KEBABI (Malatya)
Malatya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Yaylada ya da köy dışında otlaklarda h
ayvan otlatan çobanların canı et istediğinde bir
koyunu keserler, yüzer ve temizlerler. Sonra tekrar postuna sararlar. Toprağa bir çukur eşer, gövdeyi yerleştirir, üzerini toprakla örterler. Üstüne de ateş yakarlar. Etin piştiğine kanaat getirdikten sonra topraktan çıkartır ve yerler.