ÇIRPMA YUMURTA O LAR OEUF (FRANSA)
BROUILLES AU LARD
1 kişi için MALZEME ;
3 adet
yumurta
1 çorba kaşığı ayranı alınmış tereyağı veya margarin
Az tuz
1 kahve fincanı
süt veya
krema
2 veya 4 dilim içyağı
YAPILIŞI :
Yumurtayı küçük bir kapta tuz ile çırpınız
Küçük bir tavaya yağı koyup kızdırıp
yumurtayı ilâve ediniz
Bir ağaç kaşıkla devamlı karıştırıp hafifçe sertleşip pişerken
sütü ilâve ediniz
Biraz daha karıştırıp
yumurta fazla pişip sertleşmeden bir
yumurta sahanına yoksa bir tabağa boşaltın
İçyağını bir tavaya koyup orta ateşte bir iki dakika alt üst kıtır kızartıp
yumurtanın üzerine koyup servis ediniz