Çin Böreği
1 adet orta boy
pırasa
1 adet orta boy
soğan
1 su bardağı ince kıyılmış beyaz lahana
1/2 adet
tavuk göğsü
4 çorba kaşığı soya sosu
Kara
biber
1 adet hazır yufka
1 adet
yumurtanın akı
2 su bardağı sıvıyağ
Ön hazırlık olarak
pırasa ve
soğanı ayıklayın. Her İki sebzeyi
tavuk etini beyaz lahanayı ince kıyın.
Bir tavada 5-6 çorba kaşığı yağı harlı ateşte kızdırın. Tavuk eti ve sebzeleri birkaç, dakika sık sık karıştırarak diri kalacak biçimde sote edin. Soya sosunun yarısını ve
biberi üzerine döküp karıştırın. Tavayı ateşten alın.
Yufkayı büyükçe üçgenler halinde kesin içlerine sebzeli ve
tavuklu harcı koyup iki parmak eninde olacak hiçimde sarın. Çırpılmış
yumurta akına batırarak uçlarını tutturun.
Kalan yağı bir tencerede, orta ateşte kızdırın. Börekleri altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartın.
Verevine ikiye kesip ta
baklara yerleştirin. Kalan 2 çorba kaşığı soya sosunu üzerine döküp, sıcak olarak servis yapın.