Sodalı Patatesli Börek
3 adet yufka
1 şişe maden suyu
1 su bardağı sıvı yağ
1
yumurta sarısı
İçi için:
6-7 adet
patates
1 adet kuru
soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
Kırmızı
biber
Tuz
Öncelikle
patatesleri derin bir tencereye alıp yumuşayana kadar haşlayın.
Yumuşayan
patatesleri bir kaseye alıp ezin.
Diğer yandan da kuru
soğanları doğrayıp sıvı yağ ile kavurun.
Ezilmiş
patateslerin içine kavrulmuş
soğanları da ekleyin.
Tuz ve kırmızı
biberleri kendi damak zevkinize göre ilave edip karıştırın ve
patatesleri soğumaya bırakın.
Yufkaların ilkini düz bir zemine
koyun.
Üstüne maden suyu ve sıvı yağ sürüp 12 eşit parçaya bölün.
Üçgen şeklindeki yufkanın geniş kısmına harcı koyup sarın.
Yağlanmış fırın tepsisine dizip üstüne
yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.