Çilekli Tartolet
1 Çorba kaşığı şeker
1 kg.
çilek
1/2 çorba kaşığı iç yeşil
fıstık
2 adet
portakal
1/2 paket vanilya,
500 gr. un
2 adet
yumurta
40 gr. maya
1 çay kaşığı şeker
2 çorba kaşığı yağ
1/2 bardak su
4 tutam
limon kabuğu rendesi
1,5 kahve kaşığı tuz
1 bardak ılık su
Unu eledikten sonra ortasını açın. Ortasına mayayı koyarak biraz da su katın. Etrafından kısım kısım un alarak hamur yapın. En sonunda bütün kalan unu onların üstüne atın ve bırakın. Altta kalan maya, üstteki unları çatlatınca, hamuru tekrar açın. Etrafına da şeker ve tuz, orta bölümüne de
yumurta kırarak, yağ ve
limon kabuğu rendesi ilâve edin. Suyun diğer kısmını katarak yumuşak bir hamur yapın. İnce olarak açın. Oişli nemse kalıbı ile keserek yağlanmış kalıplara yerleştirin. İçlerine birer ince kağıt yerleştirin. Orta ısrtı fırında pişirin. Soğuduktan sonra, üzerine dilim dilim kesilmiş
portakal dilimlerini, onun üstüne de
çilekleri yerleştirin. Üstüne vanilya ve pudra şekeri serpin. Tartöletin içlerini krem şantîy ile doldurun. Üstünü de süsleyin, yeşil
fıstık serpin ve servis yapın.