Çilekli Kazandibi
200 gr.
çilek
500 gr.
süt
1 kahve fincanı
hindistan
cevizi
1 su bardağı toz şeker
1,5 çay bardağı
pirinç unu
1 çay bardağı nişasta
1
yumurta sarısı
1/2 paket vanilya
Bir tencereye
sütü, şekeri ve
hindistan
cevizini koyarak kaynatın. Pirinç unu, nişasta ve
yumurta sarısını biraz sulandırarak çırpın. Yavaş yavaş kaynayan
süte ilave edin, kısık ateşte 5 dakika pişirin. Ateşe dayanıklı bir tepsiye pişirdiğiniz
kazandibinden 2 kepçe dökerek her tarafına yayın. Tepsiyi, ocağın üzerine
koyun. Muhallebinin altı kızarana kadar kısık ateşte tutun. Çilekleri ayıklayıp, yıkayın. Küçük doğrayın. Tenceredeki
kazandibine ilave edin, vanilyayı da ekledikten sonra karıştırın. Çilekli
kazandibini tepsideki karışımın üzerine dökün, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra istediğiniz şekilde kesin, ters çevirerek servis tabağına alın. Yanında
çilek dilimleriyle servis yapın.