Çilekli Kalp
11 gram toz jelatin
100 gram
çilek
300 gram
çilekli
yoğurt
50 gram (3 çorba kaşığı) tozşeker
2
yumurta akı
300 gram tuzsuz krem
peynir
Süsleme için;
Çilek
Pudra şekeri
Nane yaprağı
1 Jelatini 6 çorbakaşığı soğuk suyla karıştırın. Çilekleri bir çatal yardımıyla ezin ve şekerle birlikte yoğurda katın.
2 Jelatini benmari usulü (içi sıcak su dolu başka bir kap üzerinde) çözün, ama kaynatmayın. Altını kapattıktan sonra soğuk su dolu bir kabın içine
koyun ve soğuyana kadar karıştırın. Daha sonra
çilekli karışıma ekleyin.
3 Yumurta aklarını iyice çırpın. Peynirle birlikte
çilekli karışıma boşaltın ve krem haline gelene kadar mikserle karıştırın. Karışımı 6 parçaya bölerek kalp şeklinde kalıplara dökün ve 3-4 saat dondurun.
4 Kaplardan çıkardıktan sonra
çilek, nane yaprağı ve pudra şekeriyle süsleyerek servis yapın.