ÇILBIR
Malzemesi:
6 adet
yumurta
5 bardak su
1 çorba kaşığı tuz
1,5 çorba kaşığı sirke
300 gr.
yoğurt,
2 çorba kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
Hazırlanışı:
Kenarlı bir tepsi veya y
ayvan bir kaba beş bardak su, bir çorba kaşığı tuz ve 1,5 çorba kaşığı sirke koyarak, suyu kaynamaya bırakın. Su iyice kaynayınca suyun fıkırdamaması için ateşin ısısını azaltın. Yumurtaları birer birer önce bir tabağa kırın, sonra da tabaktaki her
yumurtayı suya kaydırın. Kabın üstünü kapakla kapadıktan sonra
yumurtaları 3 dakika pişirin. Sonra
yumurtaları delikli bir kepçe ile özenli bir şekilde çıkararak tabağa alın. Yumurtaların üzerine çatalla dövülmüş yoğurdu, yoğurdun üstüne de kızdırılarak ateşten alınmış ve içine 1 tatlı kaşığı kırmızı
biber katılmış margarini ilave edin. Hemen servis yapın.