Çikolatalı Üzümlü Kek
Çeyrek su bardağı sıcak su,
1/3 su bardağı ince kıyılmış kuru
üzüm,
2 su bardağı un,
1 paket kabartanı tozu,
1/3 su bardağı
kakao,
1 su bardağı tozşeker,
200 gram tuzsuz margarin,
1 çorba kaşığı bal,
100 gram kıyılmış
sütsüz
çikolata,
2 adet hafifçe çırpılmış
yumurta.
Üzerine:
Kakao,
pudraşekeri,
krema
Fırını 160 derecede ısıtın. 20 cm. çapında bir kek kalıbını erimiş margarin veya sıvıyağ ile yağlayın. Kalıbın altını ve kenarlarını yağlı kağıt ile kaplayın. Su, ve kuru
üzümleri küçük bir kapta karıştırın. Bir kenara bırakın. Un ve
kakaoyu büyük bir kapta karıştırın. Ortasına bir havuz açın.
Şeker, margarin, bal ve
çikolatayı orta büyüklükte bir tencereye alın. Malzemeler iyice eriyine kadar kısık ateşte karıştırın. Ocaktan alın. Rom,
üzüm veya suyla karıştırın. Metal bir kaşık kullanarak margarinli karışımı kuru malzemeye yedirin. iyice bütünleşene kadar karıştırın. Yumurtaları ilave ederek, yumuşak bir karışım elde edin. Elde ettiğiniz karışımı hazırlamış olduğunuz kalıba dökün. Üzerini bir bıçak yardımıyla düzeltin. 1 saat - 1 saat 15 dakika pişirin. Ortasına bıçak batırarak pişip pişmediğini kontrol edin. Eğer bıçak temiz çıkarsa fırından çıkartın. Keki 1. saat kalıbının içinde bekletin. Daha sonra ters çevirip çıkartarak bir fırın ızgarasının üzerinde soğumaya bırakın.
Kekin üzerine servis yapmadan önce
kakao ve pudraşekeri serpiştirin. Ilıkken dilimlere bölüp,
kremayla servis yapın.
