Çikolatalı Rulo Pasta
Fatoş Aktaş
4 adet
yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 türk kahvesi fincanı elenmiş un
1 türk kahvesi fincanı kaynar su
1 fiske tuz
İçi ve dışı için:
1 paket hazır pasta
kreması
300 ml
süt
1 su bardağı damla
çikolata
Süslemeler için:
Renkli şekerler
Dondurulmuş
vişne
Yumurta aklarını ayırıp 1 fiske tuz ile mikserde iyice çırpalım. Kar haline dönüşünce bir kenarda bekletelim. Başka bir kapta
yumurta sarıları ile şekeri çırpalım. Kaynar suyu azar azar ilave edip çırpalım. Kabartma tozunu vanilyayı ve unu ekleyelim. En son kar halindeki
yumurta aklarını söndürmeden bir spatula yardımı ile hamuru
muza yedirelim. Yağlı kağıt serdiğimiz geniş fırın tepsisine kek hamuru
muzu yayalım. ( rulo pasta için fırınların kendisinden çıkan tepsileri kullanıyoruz çünkü pandispanyamızın ince olması lazım.) 150 derecedeki fırınımızda kekimizi kontrol ederek hafif pempeleşene kadar pişiriyoruz. (Yaklaşık 30 dakikamızı alıyor pişmesi.) Kekimiz pişerken 300 ml
süt ile 1 paket pasta
kremamızı hazırlıyoruz. (pasta
kreması içine de dışına da yetiyor) Kekimiz pişince fırını kapatıp keki fırın içinde 5 dk dinlendiriyoruz. Sonra çıkarıp yağlı kağıttaki kekimizi kağıdından çıkarmadan rulo yapıp sarıyoruz. Bu şekildeyken üzerine temiz bir bezi ıslatarak örtüyoruz. Kekimizi üzerindeki nemli bezle rulo halde soğumaya bırakıyoruz. Kekimiz soğuduktan sonra yağlı kağıttan ayırıyoruz. Halen rulo formunu koruyan kekimize dikkatlice pasta
kremamızdan sürüyoruz ve arasına 1 bardak damla
çikolatamızı eşit halde dağıtıp dikkatlice rulo yapıyoruz. Artan
kremamızı üzerine sürüp renkli şekerler ve
vişne ile süslüyoruz. 1 gece buzdolabında dinlendirdikten sonra nefis yumuşacık rulo pastanız hazır.