Çikolatalı Puding
MALZEMELER
150 gr tereyağı veya margarin
1 su bardağı pudraşeker
6 adet
yumurta
1 su bardağı çekilmiş
fındık
15 adet madlen
çikolata ya da 1
yemek kaşığı
kakao+ 7-8 adet madlen
3/4 su bardağı galeta unu
1 çay kaşığı vanilya
Üstü için;
Çikolata sosu;
1 teepeleme su bardağı tozşeker
100 gr
sütsüz acı
çikolata
2
yemek kaşığı dolusu un
1
yumurta sarısı
2 bardak su
2 çay kaşığı vanilya
YAPILIŞI
Porselen veya cam bir kasede yağla pudraşekerini karıştırarak beyazlatın.
6 adet
yumurta sarısını teker teker katıp yedirin. Sonra da su buharı üzerinde yumuşatılmış
çikolatayı katın.
Yumurta aklarına biraz tuz katıp mikserle çırparak kar haline getirin.
Çikolatalı karışıma 1 bardak çekilmiş
fındık, galeta unu, çırpılmış
yumurta akı, vanilyayı azar azar koyup karıştırın.
Ortası delik bir kek kalıbına, yağlayıp galeta unu serptikten sonra karışımı içine boşaltın. Kalıbın üzerini aluminyum folyoyla sıkıca kapatın. Kalıbı içinde su bulunan bir fırın tepsisiyle fırına
koyun. Orta ısılı fırında 1 saat pişirin. Kağıdı kaldırıp kontrol edin, puding sertleşince fırıdan çıkartın.
Pudingi, yuvarlak bir servis tabağına çevirin. Üzerine
çikolatalı sosu dökün ve krem şantiyle süsleyip servis yapın.
Çikolatalı sos;
Bir tencereye, rendelenmiş
çikolata ya da
kakao, un, şeker,
yumurta sarısı, vanilya koyup telle karıştırın. 2 bardak ılık suyu azar azar dökerek yedirin; ateş üzerinde karıştırarak pişirin. Biraç taşım kaynayınca ateşten
indirin. Arada karıştırarak ılık hale gelince pudingin üzerine boşaltın.
ML® Limonlu Puding (görsel)