Çikolatalı Cheese Kek
Malzemeler
Hamuru için;
35 adet pötibör bisküvi
100 gr bitkisel margarin
1 çay kaşığı toz tarçın
Üzeri için;
250 gr damla
çikolata
1/2 su bardağı kaynar su
3 adet
yumurta
1 su bardağı tozşeker
3 tepeleme
yemek kaşığı un
1 su bardağı çekilmiş
ceviz içi
Yapılışı
Bisküviler mutfak robota koyulup un haline gelinceye kadar çekilir ve derin bir kaba aktarılır.
Eritilip ılıtılmış margarin üzerine eklenip tarçın da serpiştirildikten sonra yumuşak bir hamur elde edilinceye kadar yoğrulur.
Diğer taraftan, yaklaşık 20-23 santim çapında kelepçeli bir kek kalıbı alüminyum folyoyla kaplanır.
Greyfurt büyüklüğündeki hamur kalıba bastırılarak ve kenarları 2 santim kadar yükseltilerek yerleştirildikten sonra buzdolabında bekletilir.
Damla
çikolatalar derin bir porselen ya da cam kaba koyulur. Üzerine kaynar su eklenip tel çırpıcıyla karıştırılarak
çikolata eritilir.
Yumurtalar, tozşeker ve un başka bir derin kaba aktarılıp iyice çırpılır. Üzerine ince çekilmiş
ceviz içi ve eritilmiş
çikolata ilave edilip tekrar karıştırılır.
Bu karışım buzdolabından çıkarılan kekin üzerine aktarılır.
Kek, 10 dakika önceden ısıtılıp 150 dereceye ve alt-üst konuma ayarlanmış olan fırında 55-60 dakika kadar pişirilir. Fırından çıkarılan kekin soğuması beklenir.
Kek kalıptan çıkarılır ve dilimlenerek servise sunulur.
