Çikolata Kremalı Kestaneli Kapkek
https://yemek.name
110 gram un
1/2 çay kaşığı karbonat
115 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
115 gram şeker
115 gram esmer şeker
2 adet büyük boy
yumurta
85 gr
kestane püresi
120 ml ayran
1 çay kaşığı sıvı vanilya
Çikolata Kreması:
200 ml
süt kreması
200 gram
çikolata (tercihen bitter)
Fırınınızı önceden 175 dereceye ayarlayın, ısınadursun.
Muffin kalıbınıza muffin kağıtlarını yerleştirin.
Küçük bir kabın içine un ve karbonatı birlikte eleyin.
Başka bir büyük kap içinde tereyağını kremsi bir yapı
kazanana kadar mikser ile çırpın, şekeri ekleyin, 3 dakika daha çırpın.
Çırpmaya devam ederken teker teker
yumurtaları ve
kestane püresini ekleyin.
Unlu karışımı da 3 seferde azar azar ekleyin.
Son olarak ayran ve vanilyayı da karışıma katın.
Dikkatli bir şekilde kek hamurunuzu kalıplarınıza paylaştırın.
Kalıbın ¾ünü dolduracaksınız. Daha fazla koyarsanız taşabilir.
20-25 dakika pişirin. Keklerin ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkıyorsa kekeleriniz pişmiş demektir.
15 dakika kalıbın içinde bekletin, daha sonra tel ızgara üzerine alın ve soğutun.
Kremayı ocakta kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
Küçük parçalara ayırdığınız
çikolatayı
kremaya ekleyin ve karıştırarak
çikolatanın
kremasının ısısı ile erimesini sağlayın.
Daha sonra bir süre buzdolabında soğutun. Çıkarıp çırpın ve keklerinizin üzerine gelişigüzel dökün.
Dilerseniz üzerine
kakao serpebilir veya minik
kestane şekerleri ile süsleyebilirsiniz.