Çığırtma
Selda Toycu
1 kg kemer
patlıcan
15-20 adet yeşil
biber
2 adet orta boy
soğan
5 adet orta boy
domates
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için
zeytinyağı
Patlıcanları yıkayıp aralıklı olarak soyun. Bıçakla döndürerek kesin. Biberleri yıkayıp kızartmalık hazırlayın. Patlıcanları ve
biberleri tuzlayın. Tavaya yağı koyup önce
patlıcanları daha sonra
biberleri kızartın. Kızarttığınız
patlıcanları ve
biberleri bir tepsiye yerleştirin. Tavada önce doğranmış
soğanları arkasından
domatesleri kavurun. Tepsideki malzemenin üstüne dökün. 5 dakika ocakta bu şekliyle pişirin. İster sıcak ister soğuk servis yapabilirsiniz.