Ciğer Tava
750 gram
kuzu ciğeri
Bir kâse un
Az toz kırmızı
biber
3 bardak ayçiçekyağı
Ciğerleri ufak ufak doğradıktan sonra yıkayın ve iyice süzüp bir kaba
koyun. Yağı koyup altını yakın. Süzülen
ciğerleri tuzlayıp toz
biberi ve az da un koyup karıştırın. Yağda biraz çevirdikten sonra bir kaba çıkarın ve yanında piyaz ve
soğanla servis yapın.